３月24日（水）に開催しましたお料理教室のレポートです
今回のテーマは
旬の春野菜でデトックス
材料もお野菜の種類がとっても豊富でボリューミィ
今が旬の春野菜をふんだんに使った全５品
春キャベツとたけのこのメンチカツ
やりいかとスナップえんどうのガーリックソテー
豚肉と山菜のスチームサラダ
春野菜のミネストローネ
あさりと菜の花のピラフ
フライパンでオリーブオイル・にんにく・鷹の爪をじっくり炒めたら
やりいかとスナップえんどう、
そして菜の花を 食べやすい大きさにカットして、炒めます
白ワイン・塩コショウをして 味を調えできあがり
やりいかとスナップえんどうのガーリックソテー です
菜の花に含まれる硫黄化合物イソチオシアネートには
解毒作用を高める働きがあるそうです
春キャベツ・たけのこ・たまねぎ・合挽ミンチで
メンチカツを作っていきます
カラッと揚げて 美味しそ～ぅ
春キャベツとたけのこのメンチカツ ですっ
それぞれ先生に確認しながら作業を進めていきます
とってもカラフルですねーっ
具材は春キャベツ・にんじん・たまねぎ・アスパラガス・ベーコンです
オリーブオイルで炒めたら トマトの水煮缶・コンソメスープ・ローリエを
加えて ぐつぐつ煮込みます
仕上げに 塩コショウ・粉チーズを加えて
春野菜のミネストローネスープ 
豚肉と たけのこ・ふき・ソラマメを蒸し器で蒸しました
酒粕・練りごまなどで作ったソースをかけていただく
豚肉と山菜のスチームサラダ です
フライパンでオリーブオイルとにんにくを火にかけ、
たまねぎを炒め あさり・白ワインを加えます
あさりの口が開いたらお米を加えて さっと炒めます
炊飯器に移し、コンソメスープで炊き上げたら
下ゆでした菜の花と一緒に混ぜていただきまーす
あさりと菜の花のピラフ ですっ
全５品 完成です
お野菜たっぷり で体喜びますねぇ～
ご参加いただいた皆様 ありがとうございました
４月は おしゃれなカフェ飯 の回です
ふわふわパンケーキも作りますよ、
ぜひご参加くださいね～
