５月21日（火）・22日（水）に開催しました
お料理教室のレポートをお届けします
今回のテーマは
皐月晴れ
飲茶でおもてなし
ですっ
メニュー構成は・・・
ヘルシー豆腐菊花しゅうまい
海老にらまんじゅう
カリッと焼き小籠包
アボカドと青じその生春巻き
チーズ入り揚げ餃子
ここまでがチラシでも告知していたメニュー
先生が当日準備してくださったシークレットメニューは
中国粥
ナッツのせサラダ
と、なんだかんだで 全７品です
材料を切ったり、えびの背ワタを取ったり・・・
こちらは、市販のしゅうまいの皮を
３ｍｍ幅程度に ほそーく切ってもらってます
鶏ミンチ・むきえび・白ネギ・豆腐などを混ぜた たねを
さきほど切った しゅうまいの皮で包んで・・・蒸し器にセット
ヘルシー豆腐菊花しゅうまい
ねりごま・しょうゆ・酢・豆板醤 のつけだれをつけていただきます
こちらは、チーズ入り揚げ餃子 をつくっています
今回は ツナ缶・たまねぎ・枝豆・チーズを混ぜ合わせ
餃子の皮で包みます
油で揚げて こんがりキツネ色
とってもおいしそう～
トマトやレモンも添えて
菊花しゅうまい と チーズ入り揚げ餃子 完成です
こちらは 海老にらまんじゅう
にら・海老・しいたけ、それから 白玉粉 と 水を合わせて
練ったものを 調味料とあわせて丸めています
油をひいて こんがり焼き上げます
見た目は なんだかちっちゃいチジミのよう
にらのいい香りが広がって ほんとに美味しそうです
こちらは 小籠包チーム
皮は市販ではなく、粉から作ってみましたよ～
麺棒を使って うすーくうすーく 伸ばしていきます
豚ミンチの肉あんと スープをゼラチンで固めたゼリーを合わせて
薄く伸ばした皮生地で包みます
今回は 焼き小籠包にしてみました
残念ながら 中には途中でスープが流れ出してしまったものも・・・
蒸し小籠包のほうが 皮は破れにくいんだそうです
こちらは アボカドと青じその生春巻き
大根・水菜・にんじん・アボカド・青じそ・えび を巻いています
ライスペーパーを水でもどして、
あとで切りやすいよう しっかりめに巻いておきます
生春巻き できあがり～
チリソースをかけて いただきます
ベテランさんが 初心者さんに 教えたりしながら
ワイワイ楽しくお料理できました
シークレットメニューだった サラダ です
炒っておいたナッツを 刻んで
サラダにまぶしました～
触感も見た目も楽しい サラダ ができました
全７品 完成ですっ
みなさんで 感想を話したり
趣味の話に花が咲いたりと
ワイワイおいしくいただきました
ご参加いただいた皆さま ありがとうございました
ちょっと手間がかかるかもしれませんが、
おうちでもぜひ 飲茶を作ってみてくださいね
次回は６月25日（火）
テーマは ダイエットメニュー 
です
お楽しみに～
