７月のお料理教室について レポートいたしますっ
今回は ７月23日(火)と24日(水)で開催いたしました
テーマは 
夏の酒彩おもてなしランチ
てなことで、お酒にも合う・お酒が飲みたくなっちゃうレシピです
メニューは５品
ショートパスタ アラビアータ風
えびとアボカドのタルタルソース
スモークサーモンときぬさやのサラダ
じゃがいもとコンビーフのガレット風
えだまめの冷製スープ
まずは先生の説明から
切り方・調理方法・どうすれば栄養価を高く食べられるか ナドナド
お勉強になることが いっぱい
さぁ まずは具材を カットしていきます
アラビアータのソースを作っていきます
まずはフライパンにオリーブオイルを２回し
そこへ ニンニクと鷹の爪です
キッチン中に広がる いい匂い たまりませんっ
具材のベーコンとなすを投入して炒めます
カットトマト缶を入れて、コンソメなどで味を整えます
今回いちばん手がかかったのは えだまめの冷製スープでしょうか
ゆでた えだまめを 地味な作業ではありますが
ひとつひとつ さやから出していってもらいました
じゃがいも・たまねぎと一緒に煮て、ミキサーにかけます
生クリーム・牛乳を加えて 味を整えれば スープの完成
こちらは ガレットに取り掛かってもらってます
細く切ったじゃがいもに コンビーフ・チーズ・パセリを合わせて
フライパンで薄く押さえながら焼きます
じゃがいものガレット風 完成
こんがりキツネ色になって とってもおいしそう
スモークサーモンときぬさやのサラダ
じゃがいも薄切りとたまねぎのみじん切りも混ぜています
最後にかけた ソースがこれまた美味しかったです
マヨネーズとすし酢と粒マスタードで作ったソースですよ
えびは生の状態で 切り込みを入れつつ背ワタを取ります
殻をつけたまま茹で上げて、あとで殻をむきます
そうすることで、身が縮まって固くなるのを防ぎ
ふっくらプリプリに仕上がるんだそうです
えびとアボカドのタルタルソース
いろどりにトマト・パセリのみじん切りも加えました
はい、おつかれさまでした～
全５品 完成です
熱いうちにお召し上がりくださーい
ちょっとアボカドがまだ早くて固かったんですが、
そういう場合は レンジでチンして 使えばいいそうですよ
昼間っから もうお酒が飲みたくなっちゃいますね
そんな食欲そそる 見た目も香りもGOODなメニューでした
今回も ご参加いただいたみなさま ありがとうございました
次回８月は 夏休み特別企画の お子様クッキングです
お子様とお孫さんと 甥っ子姪っ子と・・・
ご一緒にぜひぜひご参加くださいね お待ちしてます
