2020.12.22

12月のお料理教室レポート☆(おせち膳)

 

 

12月17日(木)と18日(金)で開催しました

お料理教室のレポートメモをお届けしまーすっ爆笑拍手

 

12月は 恒例の おせち料理メニューナイフとフォーク

 

キラキラキラキラおもてなし 簡単おせち膳 キラキラでしたうさぎクッキーひらめき電球

 

 

メニューはこちらベル

うお座ぶりの焼き漬け 柚子風味

にんじん紅白梅なます

割り箸土佐ごぼう

りんごさつま芋とりんごのきんとん

ナイフとフォーク田作りのくるみ和え

鍋お煮しめ

餅酒粕雑煮

 

チラシには掲載していなかったシークレットメニューは

海鮮ちらしごはんラブアップアップ

 

 

まず最初は 食材のカットや 下ごしらえ開始バイバイ

 

切り方や処理のしかたも 先生にひとつひとつ

教えてもらいながら みなさん丁寧に進めてくださっていますキョロキョロ合格

 

 

お煮しめに使う レンコンお願い音譜

レンコンは穴が開いているので 先を見通せる

という 縁起のよい食材ということでおせちには欠かせないですねチューハート

 

穴の開いた部分のあいだあいだに切り込みを入れて

花のような形にすると 華やかに見えます拍手キラキラキラキラ

 

 

 

そのほか 里芋・たけのこ・にんじん・こんにゃく・しいたけ などを

一緒に煮込んだ お煮しめ ですラブビックリマーク

 

 

ぶりはグリルで焼いてから

みりんと醤油のつけだれに ネギと柚子を散らして漬け込みますOK合格

 

ぶりの焼き漬け 柚子風味虹虹

 

 

こちらも簡単びっくりビックリマークビックリマーク

 

ごぼうをゆでて 調味料をあえて かつおぶしをまぶすだけ

土佐ごぼう ですグッアップ

 

 

 

ごまめとくるみを フライパンでゆっくり炒って、

調味料を糸がひくくらい煮詰めてから からめますクラッカー

 

熱いうちに 油をひいたシートの上に ある程度かたちづくって

並べて冷ましますグッ

 

田作りのくるみ和えラブアップ

 

 

 

今月は初めての方も 3名もいらっしゃったり

お久しぶりの方もいらっしゃっいましたラブアップアップ

ありがたいですっお願い音譜

 

 

市販の甘酢しょうが は袋から出して、

しょうがを細かく刻みます照れキラキラ

 

ごはんに 甘酢ごと しょうがを混ぜ込んで 

酢飯風にしていきます上差し合格

 

 

そのごはんの上に

サーモン・たこ・かずのこ・かにかま・きゅうりを散らして

海鮮ちらし風ごはんラブアップアップ

 

 

全8品 完成ですっ爆笑音譜音譜

 

お膳に並べて、お正月飾りも 飾っていくと

とっても華やかな おせち膳になりました~晴れアップアップ

 

 

 

新型コロナウイルス対策として、

アクリルパーテーションで仕切ったうえで

出来る限り 距離を取って座っていただくようにしています照れビックリマーク

(ちょっと座り心地などご不便をおかけします・・・あせる

 

他の方と一緒に食べるのはちょっと心配・・・・ガーン

という場合も 持ってきていただいたタッパーに入れて

持ち帰っていただいても OK ですっOK合格

 

 

今回 ご用事があって 急ぎでお帰りになられた方も

テイクアウト用のお弁当箱に入れて お持ち帰りでした走る人アップアップ

 

きれいに盛り付けていただいたので、

豪華なお弁当になりましたね~ラブ音譜音譜

 

 

ご参加いただいた皆様 ありがとうございましたっバイバイ

年末にぜひ今回のおせちレシピを作ってみてくださいね口笛

 

次回1月は 26日(火)と27日(水)で

冬だからこそ食べたい ポカポカメニュー で温まろう ですキョロキョロアップ

 

ぜひまたご参加くださいね~虹

 

 

 

 

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