７月21日（火）・22日(水）のお料理教室は・・
テーマ 冷やして食べたい
夏の美味しいおばんざい
暑くなると食欲が落ちてしまいがち・・・
なので、冷やしても美味しいメニューを
先生にご考案いただき 開催しましたぁ～
新型コロナウィルス 感染防止対策として
マスク着用・消毒液・換気に努めて開催させていただきました
換気のため窓を閉められず お料理で熱も発生するので
室内が暑くなってしまいました・・・
みなさんご不便をおかけしてスミマセン
まずは とっても勉強になる先生のレクチャーからSTART
夏野菜をふんだんに使った ラタトゥイユをつくります
にんにくを加えて野菜を炒めたら
トマト缶・ブーケガルニ・コンソメを加えて コトコト煮込みます
蓋を開けると いい～香りが広がりますっ
今回は 千切りにした青じそを盛り付けて
冷製ラタトゥイユ の完成です～
ごはんがすすむ、とっても美味しい出来栄えでした
鶏むね肉と きのこ達を炒めて、温かいうちに
マリネ液へ入れて 漬け込んでおくと・・・
とってもカンタン きのこと鶏肉のマリネ
火にかけるタイミングや 焼き加減などなど、
レシピを読むだけじゃわからないことも
その場でスグに先生に質問できます～
万願寺とうがらしは ヘタと種を取って ひとくちサイズにカット
先にちりめんじゃこを入れて カリカリに炒めたら
調味料と万願寺とうがらしを入れて
食感が残るようササッと炒めます
万願寺とうがらしの甘辛煮
シャキシャキとカリカリの歯ごたえが NICE
とっても美味しかったですっ
みなさんで手分けして 作業を進めていきます
酢飯に 青じそ・ごま・塩漬けしたきゅうりなどを混ぜ合わせて
さっぱりおいしい 混ぜごはんもできました
わらび粉・さとう・抹茶粉、そして投入を混ぜあわせて
火にかけていきます
混ぜて混ぜて混ぜて ある程度の固さになったら合格です
あとは、氷で冷やして
食べやすい大きさにカット
きなこ・黒みつ をか
けて 抹茶のわらび餅 できあがりになります
全７品 完成しましたぁ～
割愛しましたが、にんじんとズッキーニの黒酢炒め や
ほうれん草の冷製ポタージュスープ もつくりました
しっかり味付けされているので
冷やして食べても美味しいメニューでしたぁ
食べきれない場合は 持ってきていただいた
タッパーや袋に入れてお持ち帰りされたりもします
今回も ご参加いただいた皆様 ありがとうございました
次回８月は 話題のスーパーフード モリンガ を使って
お料理したいと思っています
ぜひご参加くださいね
